Rozencake met glazuur
Een zoete, bloemige yoghurtcake met rozen. Weer eens wat anders!
Print
Pinterest
Servings: 12 stukken
Handig om te hebben
Ingrediënten
Voor de rozencake
- 175 gr basterdsuiker
- 3 eieren
- 100 gr zonnebloemolie
- 175 gr Griekse yoghurt
- 1 citroen (alleen de rasp)
- 1 tl vanille-pasta
- 2 el rozensiroop
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 tl kardemom
- snuf zout
- gesmolten boter (om in te vetten)
Voor de frosting
- 100 gr poedersuiker
- 1 tl rozensiroop
- rozenblaadjes (optioneel, je kunt ook grof gehakte ongezouten pistachenootjes gebruiken)
Zo maak je het
- Begin met het maken van de rozencake. Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een cakevorm of tulbandvorm in met gesmolten boter.
- Doe de suiker en de eieren in een kom en mix deze tot ze luchtig zijn.
- Voeg de zonnebloemolie, de yoghurt, de eieren, de rozensiroop, de vanille en de citroenrasp toe en mix alles goed door elkaar.
- Doe het bakmeel, de kardemom en het zout erbij en mix nu kort tot een mooi beslag. Mix niet te lang. Giet het beslag in de ingevette vorm en bak de rozencake ca 50 minuten tot deze gaar is. Laat de cake volledig afkoelen.
- Maak nu de frosting door de poedersuiker te mengen met de rozensiroop en vervolgens te verdunnen tot je de gewenste dikte hebt. Voor het mooiste resultaat moet de frosting langzaam van een lepel druipen.
- Giet de frosting over de afgekoelde cake en garneer met gesuikerde rozenblaadjes of gehakte pistachenootjes (of allebei).
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 250kcal | Koolhydraten: 36g | Eiwitten: 5g | Vetten: 10g | Zout: 22mg | Vezels: 1g | Suiker: 23g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
