Misschien heb je laatst mijn blogje over Jamie’s Fifteen Minutes gelezen? Om te zien of de gerechten écht binnen een kwartier op tafel staan, maakte ik vijf gerechten uit het kookboek. Dit recept voor Yorkshire pudding was mijn absolute favoriet. Inderdaad binnen een kwartier klaar en lékker! Ik heb het recept hier en daar ietsje aangepast, maar in grote lijnen is dit nog steeds Jamies gerecht. Enjoy!
Yorkshire pudding met gerookte zalm, asperges en bietensalade
Course: HoofdgerechtCuisine: Snel klaarDifficulty: Eenvoudig2
personen5
minutes10
minutes410
kcalBinnen een kwartier aan tafel met dit snelle recept van Jamie Oliver: Yorkshire pudding met gerookte zalm en een frisse salade.
Ingrediënten
1 tl 1 tl gedroogde Provencaalse kruiden
2 eieren
150 ml melk
65 gr bloem
100 gr gerookte zalm
150 gr groene asperges
1 rode biet (voorgekookt)
2 el balsamico-azijn
1 el honing
75 gr veldsla
4 takjes verse basilicum
1 citroen
3 el yoghurt
Bereiding
- Meng de eieren, melk en bloem tot een beslag. Giet wat olijfolie in een koekenpan en giet het beslag in de pan. Zet het vuur laag en bestrooi de Yorkshire pudding met de gedroogde kruiden. Keer na ca 6 minuten en bak de pudding aan beide kanten goudbruin.
- Maak de asperges schoon met een dunschiller en schroei ze in een droge grillpan tot ze mooie grillstreepjes krijgen. Draai regelmatig om.
- Snijd de rode biet in blokjes en doe deze samen met de balsamico-azijn en de honing in een klein koekenpannetje. Zet op een laag vuurtje en blijf regelmatig roeren tot de azijn is opgelost.
- Breng de yoghurt op smaak met peper, zout en het sap van een halve citroen.
Leg de veldsla op een mooie serveerplank en breng op smaak met een beetje (extra vierge) olijfolie. Schep de bietjes erop. - Knijp een halve citroen uit over de asperges, breng op smaak met peper en zout en leg ze op de serveerplank.
- Leg de Yorkshire pudding op de plank en verdeel de zalm er in roosjes over. Serveer met de yoghurtsaus en geef er wat partjes citroen bij.
Opmerkingen
- Gebruik je voor de bietjes zo’n pakje gevacumeerde bietjes? Gebruik de rest van de bietjes bijvoorbeeld in een smoothie.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hier aanmelden.
2 Reacties
kelly
21 juli 2015 at 09:46hmmm….deze ga ik snel uitproberen!!!
Sandra
22 juli 2015 at 16:11Zeker doen Kelly! Echt makkelijk te maken en zo lekker…