Zelf vanillevla maken – makkelijk recept

Bereiding

• Doe de melk in een steelpan en snijd het vanillestokje open. Schraap het merg eruit en voeg dit toe aan de melk. Doe ook het vanillestokje erbij en verwarm de melk zachtjes voor een kwartier, zonder het te laten koken.
• Klop ondertussen de eierdooiers los met de suiker. Zeef de maizena en roer deze er ook door, samen met een snufje zout. Voeg vijf eetlepels van de warme melk toe aan dit mengsel en klop het goed door. Verwijder het vanillestokje uit de warme melk.
• Voeg langzaam de rest van de melk toe aan het ei-mengsel en blijf voortdurend kloppen.
  Giet het mengsel door een zeef terug in de pan en verwarm het nog even, je zult zien dat het nu heel snel indikt. Haal de pan van het vuur als het niet iets minder dik is dan je wilt (als het afkoelt wordt de vla nog wat dikker).
• Schenk de vanillevla in een fles of kom (doe er in dat laatste geval vershoudfolie op, om te voorkomen dat er een vel op de vla komt). Je kunt de vla lauwwarm eten, dat is ook heel lekker, maar als je liever een koude vla wilt zet de vla dan minimaal een uur in de koelkast voor je hem serveert.