Courgettebrood maken
Dit courgettebrood is echt super simpel: 5 ingrediënten en 10 minuten van je tijd, meer heb je niet nodig!
Print
Pinterest
Servings: 16 stukken
Ingrediënten
- 1 courgette (350-400 gram)
- 4 eieren
- 100 gr zelfrijzend amandelbakmeel
- 2 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de courgette (je hoeft deze niet te schillen). Snijdt het kontje eraf en rasp deze met de grove kant van een blokrasp.1 courgette
- Kluts in een aparte kom de eieren.4 eieren
- Voeg de kruiden en flink peper en zout toe, en klop nogmaals goed door.2 tl Italiaanse kruiden, peper en zout
- Meng het amandelmeel door het ei-mengsel.100 gr zelfrijzend amandelbakmeel
- Knijp de courgette uit met je handen en meng door het ei-mengsel. (dit luistert niet heel nauw, ik knijp de courgette gewoon even goed fijn in mijn handen, maar je wilt wel het meeste vocht uit de groenten halen, anders wordt het brood zompig).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer het courgette-mengsel dun uit over de bakplaat, je moet een laag van ongeveer een halve centimeter dikte hebben. Bak het courgettebrood in 20-25 minuten gaar en goudbruin.
Video
Notities
Tip: dit platbrood kun je ook met andere groenten maken. Rode biet en wortel zijn erg lekker.
Lees het artikel boven het recept voor variatietips en tips voor lekker beleg.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 52kcal | Koolhydraten: 2g | Eiwitten: 3g | Vetten: 4g | Zout: 16mg | Vezels: 1g | Suiker: 0.4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
