Enchiladasaus
Zelf enchiladasaus maken is leuk en makkelijk, lekker bij superveel TexMex gerechten!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1,5 el bloem
- 2 tl chipotle
- 330 ml tomato frito
- 100 ml groentebouillon
Mexicaanse kruiden
- 0,5 tl cacao
- 0,5 tl gerookt paprikapoeder
- 0,5 tl komijn
- 0,5 tl koriander (ketoembar)
- 0,5 tl oregano (gedroogd)
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 0,5 tl uienpoeder
Zo maak je het
- Verwarm de olie in een klein steelpannetje. Voeg de bloem en de Mexicaanse kruiden toe en verwarm dit een minuut, onder voortdurend roeren. Zo gaart de bloem en krijgen de kruiden meer smaak.
- Voeg de chipotle toe en roer goed door.
- Voeg de tomato frito toe en roer goed door.
- Voeg de bouillon toe en roer goed door.
- Laat de rode enchiladasaus nu rustig inkoken, onder regelmatig roeren. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten. Je zult merken dat de saus vanzelf een beetje zal indikken. Blijf regelmatig roeren om klontjes te voorkomen.
- Breng de saus indien nodig nog verder op smaak met peper en zout. Je kunt de saus nu direct gebruiken, of af laten koelen voor later gebruik.
Video
Notities
Bewaar de enchiladasaus in een brandschoon potje in de koelkast, dan blijft deze nog zeker een week goed.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 117kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwitten: 2g | Vetten: 7g | Zout: 125mg | Vezels: 2g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
