Gerookte zalmbonbons met makreel
Deze gerookte zalmbonbon heeft een lichte, frisse vulling van crème fraiche, gerookte makreel en lekker veel verse kruiden en citroen.
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 gerookte makreelfilet (100-125 gr)
- 200 gr gerookte zalm (8 plakjes)
- 2 el creme fraiche
- 5 gr verse dille (+ extra voor serveren)
- 5 gr verse bieslook
- 1 citroen (sap en rasp)
- rucola
- toastjes
Zo maak je het
- Trek 1 gerookte makreelfilet uit elkaar met twee vorken en verwijder eventuele graatjes.
- Snijd 5 gr verse dille en 5 gr verse bieslook fijn.
- Meng de makreel met 2 el creme fraiche, de dille en de bieslook. Meng er een beetje citroensap door en de rasp van een halve citroen. Breng de vulling op smaak met zout en peper.
- Zet een klein kommetje klaar en leg hier wat plasticfolie in.
- Snijd 200 gr gerookte zalm in 8 lange plakjes en leg nu steeds twee plakjes gerookte zalm kruislings in het kommetje met plasticfolie. Schep er een kwart van de vulling in, vouw de gerookte zalm over de vulling en vouw het plasticfolie nu strak om de zalm zodat er een bonbon ontstaat. Je kunt de zalmbonbons nu in de koelkast leggen tot gebruik. Laat ze minimaal een half uur opstijven.
- Haal de bonbons minimaal 15 minuten voor het serveren uit de koelkast. Serveer de zalmbonbons op een bedje van rucola en garneer met een plukje dille en rasp er nog wat citroenschil over. Serveer met toast.
Notities
- Je kunt de zalmbonbons al een dag van tevoren klaarmaken.
- Heb je een restje van de vulling over? Dit is ook lekker op brood.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 246kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 32g | Vetten: 11g | Zout: 490mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
