Kip met champignonsaus en pasta
Romige champignonsaus, gebakken kip en pasta. Comfort food ten top!
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Ingrediënten
Voor de champignonsaus
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 250 gr kastanjechampignons
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- 1 el bloem
- 25 ml slagroom
- 150 ml groentebouillon (of paddenstoelenbouillon)
Verder nodig:
- 2 kipfilet (of kippendijen)
- 150 gr pasta (tagliatelle)
- parmezaan (geraspt, naar smaak)
Zo maak je het
- Snijd de knoflook en de ui fijn, en de champignons in plakken.
- Doe de groenten in een koekenpan, met wat olie of boter. Voeg de oregano en de tijm toe, en wat peper en zout, en roerbak het geheel minimaal 10 minuten op middelhoog vuur. Het is de bedoeling dat het vocht verdampt en de paddenstoelen bruin worden.
- Bak ondertussen de kip aan beide kanten gaar en goudbruin in een aparte koekenpan.
- Kook ondertussen de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de bloem over de pan met de groenten en bak kort mee. Voeg de room toe en een scheutje van de bouillon, en roer tot er een romige saus ontstaat. Blijf steeds een beetje bouillon toevoegen en laat het al roerend opnemen in de saus. Als de bouillon op is, laat je de saus eventueel nog iets verder indikken, tot hij de door jou gewenste dikte heeft.
- Giet de pasta af, en meng de pasta met aanhangend kookvocht door de champignonsaus. Voeg ook de kip toe, en verdeel de pasta over de borden.
- Garneer eventueel nog met geraspte parmezaan.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 615kcal | Koolhydraten: 71g | Eiwitten: 35g | Vetten: 21g | Zout: 372mg | Vezels: 5g | Suiker: 7g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
