Lavaspesto | Maggiblad-pesto
Een kruidige pesto van verse lavas (maggiblad). Lekker in pasta, soepen en stoofschotels, maar ook erg lekker op een broodje met kaas of geitenkaas.
Print
Pinterest
Servings: 5 porties
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 35 gr lavas (vers)
- 30 gr parmezaanse kaas
- 3 el pijnboompitten
- 1 teen knoflook (optioneel)
- 3 el olijfolie extra vierge
Zo maak je het
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Schud ze regelmatig om en blijf erbij, want ze verbranden snel. Laat de pitten afkoelen.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en meng tot een gladde pesto. Het kan zijn dat je nog wat extra olijfolie moet toevoegen om een mooie, smeuïge pesto te krijgen.
Notities
Bewaar de pesto in een brandschoon potje in de koelkast en gebruik altijd een schone lepel om de saus uit het potje te halen. Het blijft dan zeker twee weken goed (zorg dat je de pesto met een laagje olie overgiet, dan blijft het langer goed).
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 138kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 3g | Vetten: 14g | Zout: 102mg | Vezels: 0.3g | Suiker: 0.4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
