Maisbrood met cheddar en jalapeno
Dit kazige brood met een beetje pit smaakt top bij een kom soep. Vers uit de oven het lekkerste!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 50 gr boter
- 150 gr maismeel
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 tl baksoda
- 2 el suiker
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- zout
- 1 ei
- 250 ml karnemelk
- 175 gr cheddar (stukje)
- 75 gr jalapeno (uit pot)
- 75 gr zongedroogde tomaat
Zo maak je het
- Smelt 50 gr boter en verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm (23 cm) licht in met olie of boter.
- Bereid ondertussen de vulling voor. Snijd 175 gr cheddar in stukjes. Snijd 75 gr zongedroogde tomaat in stukjes. Snijd 75 gr jalapeno in halve ringetjes.
- Meng de droge ingrediënten door elkaar in een ruime kom: 150 gr maismeel, 125 gr zelfrijzend bakmeel, 1 tl baksoda, 2 el suiker, 1 tl gerookt paprikapoeder en wat zout.
- Voeg nu de gesmolten boter toe, samen met 1 ei en 250 ml karnemelk. Roer tot alles nét gemengd is en voeg dan de vulling toe (cheddar, tomaat, jalapeno).
- Bak het maisbrood in 45 minuten gaar en goudbruin. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm voor je het aansnijdt.
Notities
- Meng het beslag niet te lang; roer tot alles nét gemengd is voor een luchtig resultaat.
- Het maisbrood is het lekkerst vers uit de oven, maar kan de volgende dag kort worden opgewarmd.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 444kcal | Koolhydraten: 29g | Eiwitten: 18g | Vetten: 29g | Zout: 450mg | Vezels: 1g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
