Radijs inmaken
Je oogst radijs verwerken? Ga eens radijs inmaken in zuur! Heerlijk op een broodje of in een salade en heel lang houdbaar.
Print
Pinterest
Servings: 10 porties
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 10 radijsjes
- 200 ml water
- 200 ml appelazijn
- 0,5 tl zout
- 1 el suiker
- 10 peperkorrels
- 2 laurierblaadjes
- 2 steranijs
Zo maak je het
- Was de radijsjes en verwijder het kontje en het loof.
- Snijd de radijsjes zo dun mogelijk. Dit gaat het beste met een mandoline of een scherp keukenmes.
- Verwarm 200 ml water met het zout en de suiker. Roer af en toe tot alles goed is opgelost, en meng de azijn erdoor.
- Doe de schijfjes radijs in een brandschone weckpot en giet het azijnmengsel erbij. Voeg de blaadjes laurier, de peperkorrels en de steranijs toe.
- Laat de smaken minimaal 24 uur intrekken voor het beste resultaat. Bewaar de ingemaakte radijsjes in de koelkast.
Video
Notities
Gebruik altijd een schone, droge lepel om de radijsjes uit het zuur te halen, om bederf te voorkomen.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 9kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 0.2g | Vetten: 0.1g | Zout: 26mg | Vezels: 0.4g | Suiker: 0.4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
