Romige kip kerrie met rijst
Deze kip kerrie schotel zit bomvol smaak, dankzij de royale hoeveelheid specerijen.
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 150 gr rijst (of naan)
- 300 gr kip (in stukjes)
- 1 ui
- 2 cm gember
- 1 teen knoflook
- 1 rode paprika
- 2 el creme fraiche
- 1,5 tl kerriepoeder
- 0,5 tl kurkuma
- 1 tl garam masala
- verse koriander of munt (optioneel)
Zo maak je het
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, of verwarm de naan.
- Doe de blokjes kip in een koekenpan met olie, en bak aan alle kanten goudbruin.
- Snijd ondertussen de knoflook, gember en de ui fijn. Snijd de rode paprika in kleine blokjes.
- Voeg alle groenten toe aan de pan en voeg de kerriepoeder en de kurkuma toe. Bak alles 10-15 minuten, zodat de groenten wat zachter worden.
- Voeg de creme fraiche en de garam masala toe en warm alles even door. Proef even of het gerecht nog verder op smaak gebracht moet worden met peper en zout. Als je het wat frisser wilt, zou je ook nog wat citroensap toe kunnen voegen.
- Serveer de kip kerrie met rijst en garneer eventueel met verse kruiden, zoals koriander of munt.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 482kcal | Koolhydraten: 68g | Eiwitten: 38g | Vetten: 5g | Zout: 185mg | Vezels: 3g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
