Begin met het roosteren van de hazelnoten. Verwarm hiervoor de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de noten over de bakplaat en rooster ze in 10 tot 15 minuten goudbruin. Schud ze elke vijf minuten een keertje om en houd de noten de laatste paar minuten goed in de gaten want ze mogen absoluut niet verbranden!

Laat de hazelnoten afkoelen en doe ze in een keukenmachine. Laat de keukenmachine een paar minuten draaien, tot zich een mooie pasta begint te vormen.

Voeg nu de cacao, poedersuiker, zeezout en de helft van de zonnebloemolie toe, en laat de keukenmachine weer draaien.

Bekijk nu de consistentie van de hazelnootpasta goed. Vind je hem nog niet smeuiig genoeg? Voeg dan beetje bij beetje de rest van de zonnebloemolie toe (en eventueel nog wat meer), tot het mengsel naar jou wens is.