Andijvie ovenschotel
Een heerlijke, hartige andijvieschotel die met tien minuten al in de oven staat. Makkelijk, maar bomvol smaak.
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 kg aardappelpuree (kant en klaar of zelf gemaakt)
- 125 gr creme fraiche
- 2 el grove mosterd
- 20 gr bieslook
- 150 gr hamreepjes (of gerookte kip of extra geraspte kaas)
- 1 kg andijvie (in reepjes)
- 4 el paneermeel
- 150 gr geraspte oude kaas
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe 1 kg aardappelpuree in een heel ruime kom en meng deze los met 125 gr creme fraiche en 2 el grove mosterd.
- Snijd 20 gr bieslook fijn en meng dit door de puree, breng op smaak met wat zwarte peper.
- Meng 150 gr hamreepjes en 100 gr geraspte oude kaas door de puree, en vervolgens 1 kg andijvie.
- Doe het andijvie-mengsel in een ovenschaal en bestrooi met 4 el paneermeel en 50 gr geraspte oude kaas.
- Bak de andijvie ovenschotel in 20-25 minuten goudbruin.
Notities
Voor extra bite kun je 1–2 el panko toevoegen als topping.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 566kcal | Koolhydraten: 59g | Eiwitten: 28g | Vetten: 26g | Zout: 918mg | Vezels: 16g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
