Bietencake | Bietenbrood
Een lekkere variatie op bananenbrood: bietenbrood of bietencake. Een smeuïge cake met rode biet en banaan.
Print
Pinterest
Servings: 12 plakken
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 gr lichte basterdsuiker
- 75 ml zonnebloemolie
- 2 rijpe bananen
- 150 gr rode biet (gekookt)
- 150 ml amandelmelk
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 1,5 tl kaneel
- 1 snuf zout
- 2 el havermout (optioneel)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, suiker en zonnebloemolie in een kom en mix deze in enkele minuten luchtig.
- Doe de banaan en rode biet samen met de melk in een blender of keukenmachine, en maal dit goed fijn. Mix door het ei-mengsel heen.
- Zeef het bakmeel en voeg dit samen met de kaneel en het zout toe aan de kom. Roer met een spatel het beslag rustig door elkaar, tot het bakmeel volledig is opgenomen door het beslag.
- Vet een cakevorm in met zonnebloemolie en giet het beslag in de vorm. Bestrooi desgewenst met wat havermout en bak de bietencake in 50 minuten gaar.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 200kcal | Koolhydraten: 30g | Eiwitten: 4g | Vetten: 7g | Zout: 70mg | Vezels: 2g | Suiker: 12g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
