Chai stoofperen met kaneel, steranijs en kardemom
Een variant op de klassieke stoofpeertjes: Chai stoofperen. Lekker op smaak gebracht met kaneel, steranijs, kruidnagel en kardemom.
Print
Pinterest
Servings: 6 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 kg stoofperen (Gieser wildeman)
- 500 ml witte wijn
- 50 gr suiker
- 1 kaneelstokje
- 2 steranijs
- 3 kruidnagels
- 3 kardemompeulen
Zo maak je het
- Schil de stoofperen met een dunschiller en doe ze in een ruime pan waar ze allemaal inpassen. Doe de suiker en de witte wijn bij de peren en vul aan met water tot de peertjes net onderstaan.
- Kneus de kardemompeulen (bijvoorbeeld in een vijzel)
- Voeg de kaneel, steranijs, kruidnagels en kardemompeulen toe en laat de peertjes 1,5 uur zachtjes koken, tot ze gaar zijn.
Notities
Bewaar de stoofperen in de koelkast, in het kookvocht. Dan zijn ze zeker enkele dagen houdbaar. Je kunt de chai stoofpeertjes ook goed invriezen voor later.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 202kcal | Koolhydraten: 37g | Eiwitten: 1g | Vetten: 0.4g | Zout: 7mg | Vezels: 6g | Suiker: 25g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
