Chocolade-karamel repen
Oef... Deze chocolade-karamel repen lijken wel wat op een Twix, maar dan nóg lekkerder! Brosse koekbodem, een dikke laag karamel en als topping een laag pure chocolade met wat zeezout.
Print
Pinterest
Servings: 12 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
Voor de bodem
- 150 gr bloem
- 90 gr roomboter
- 1 el suiker
- 1 snufje zout
Voor de karamel-laag
- 1 blik gecondenseerde melk (280 ml)
- 60 gr lichtbruine basterdsuiker
- 90 gr roomboter
Voor de chocolade-laag
- 180 gr pure chocolade
- grove zeezoutflakes
Zo maak je het
- Vet een bakvorm van 20x20 cm licht in met boter. Kneed de bloem, boter en suiker met een snuf zout tot een samenhangend deeg en zet een half uurtje in de koelkast.
- Bekleed de bakvorm met het deeg en prik het in met een vork. Zet weer een kwartiertje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de bodem in 30 minuten gaar. Laat helemaal afkoelen.
- Doe de boter in een pannetje en laat smelten. Smelt de suiker erin en voeg dan de gecondenseerde melk en een snuf zout toe, laat het mengsel 10 minuten zachtjes doorkoken onder voortdurend roeren. De karamel kookt dan in en wordt dikker. Ga door tot je de gewenste dikte hebt, het moet echt een dikke, samenhangende massa worden.
- Giet de karamel voorzichtig over de koekbodem en zet weer een half uurtje in de koelkast.
- Smelt de pure chocolade au bain marie en giet de gesmolten chocolade over de karamel-laag. Bestrooi met wat grof zeezout.
- Zet de Twix weer een half uur in de koelkast en snijd in de bovenkant voorzichtig een patroon zodat je 12 repen hebt. Zodra de chocolade-karamel repen helemaal zijn afgekoeld, kun je ze in stukken snijden.
Video
Notities
Bewaar de chocolade-karamel repen in de koelkast. De Twix repen zijn best een tijdje houdbaar maar ik denk niet dat je dat kunt en wilt ;-)
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 359kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwitten: 5g | Vetten: 21g | Zout: 172mg | Vezels: 2g | Suiker: 25g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
