Deense broodjes met room

▢
Begin met het maken van de room. Houdt 50 ml van de melk achter en doe de rest van de melk met de helft van de suiker in een pannetje.
▢
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Doe het merg en het vanillestokje in de pan en breng dit onder af en toe roeren rustig aan de kook.
▢
Doe de maizena in een kommetje en voeg de rest van de melk hier aan toe. Klop dit goed los zodat er geen klontjes meer in het mengsel zitten.
▢
Voeg nu de rest van de suiker en de eierdooiers toe, en klop dit goed door elkaar.
▢
Zodra de melk kookt, giet je het maizenapapje rustig erbij, en onder voortdurend roeren breng je het mengsel opnieuw aan de kook. Je zult zien dat het gaat indikken. Laat ongeveer twee minuten doorkoken en blijf steeds goed roeren met een garde. Als de room net wat dikker is dan vla, is het goed. Giet de room in een kom, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
▢
Als je de room gaat gebruiken is het misschien wat dik, mix het even goed door met een mixer en je krijgt een prachtige gladde room!
▢
Snijd de lap bladerdeeg in zes vierkanten en vouw de randjes om zodat je een soort bakje krijgt. Schep de banketbakkersroom in de bakjes en bak de Deense roombroodjes in 20 minuten mooi goudbruin.
▢
Laat afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.