Flammkuchen met bacon en champignons - hartige plaattaart
Een lekker, makkelijk en snel avondmaal: flammkuchen met hartige bacon en een klein zoetje van vijg.
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 1 rol kant en klaar deeg voor flammkuchen
- 50 gr bacon
- 1 ui
- 400 gr (kastanje)champignons
- 1 vijg
- 65 gr crème fraîche
- 1 ei
- 100 gr geraspte kaas
- 6 takjes tijm (alleen de blaadjes)
- rucola
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het deeg op een vel bakpapier op een bakplaat.
- Snijd de ui en de bacon fijn, en de champignons in stukjes. Bak deze een paar minuten in wat olijfolie tot de ui mooi bruin begint te worden en de kastanjechampignons zijn geslonken.
- Klop het ei los met de crème fraîche, tijm en de kaas. Breng verder op smaak met flink wat peper. Smeer dit mengsel uit over het flammkuchen deeg.
- Verdeel het bacon / ui / champignonmengsel over de taart. Snijd de vijg in dunne plakjes, halveer deze en beleg de taart ermee.
- Bak de plaattaart in 20 minuten mooi goudbruin en garneer met een pluk rucola.
Notities
Geraspte kaas over? Wist je dat je dit prima kan invriezen? Eenmaal open bederft het namelijk snel.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 841kcal | Koolhydraten: 89g | Eiwitten: 36g | Vetten: 40g | Zout: 1499mg | Vezels: 6g | Suiker: 26g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
