Frittata met geitenkaas en munt
Een lichte lunch: frittata met geitenkaas en munt
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 gr doperwten
- 1 citroen
- 1 bosuitje
- 3 takjes munt
- 50 gr geitenkaas
- peper en zout
Zo maak je het
- Klop de eieren los met peper en zout.
- Rasp de citroen en voeg deze toe aan de geklutste eieren.
- Snijd het wit van de bosui en de munt fijn (houdt één takje munt en het groen van de bosui achter voor de garnering) en meng dit ook door de geklutste eieren.
- Verhit wat olie in een kleine koekenpan en verdeel de doperwten over de bodem van de pan. Giet het eimengsel erover.
- Verkruimel de geitenkaas in grove stukken over het eimengsel en dek de koekenpan af met een deksel.
- Laat de frittata in ongeveer 10 minuten gaar worden.
- Snijdt de frittata met geitenkaas in punten en serveer met wat groen van de bosui en de rest van de munt.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 229kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwitten: 18g | Vetten: 14g | Zout: 220mg | Vezels: 3g | Suiker: 3g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
