Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak ondertussen de dahl.

Snijd de knoflook, ui en gember fijn en fruit deze aan in wat olie, in een ruime hapjespan. Voeg de currypasta toe en laat deze eventjes meebakken.

Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes en braad deze aan in de pan met het uimengsel.

Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze samen met de linzen, kokosmelk en water toe aan de pan. Breng de linzencurry op smaak met de kerrie, kardemom, paprika, peper, zout en citroensap. Laat dit mengsel 25 minuten pruttelen met het deksel op de pan. Roer regelmatig en voeg extra water toe als het mengsel te droog wordt. Uiteindelijk moet de dahl een soort dikke linzensoep worden, die niet te vochtig meer is.

Proef of er nog wat meer specerijen bij moeten en als hij goed op smaak is, serveer je de Indiase dahl met kip en kokos met de rijst of het naanbrood. Schep er een beetje yoghurt op.