Ingemaakte rode ui - zelf pickles maken
Een potje zoetzuur is altijd handig om in je koelkast te hebben staan. Deze pickles van rode ui zijn lekker door salades, op een broodje pulled pork, op taco's...
Print
Pinterest
Servings: 4 porties
Ingrediënten
- 1 grote rode ui
- 200 ml appelazijn of rodewijnazijn
- 1 el suiker
- 1 flinke snuf zout
- 10 peperkorrels
- 5 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
Zo maak je het
- Snijd de uien in halve ringen, snijd ze lekker fijn. Dit gaat het beste met een mandoline of een scherp keukenmes.
- Overgiet de uien met kokend water en laat ze staan.
- Verwarm 200 ml water en los hier de suiker en het zout in op. Meng de azijn erdoor.
- Giet de uien af en doe ze daarna in een gesteriliseerde, goed afsluitbare pot. Een pot kun je goed steriliseren door hem enkele minuten in kokend water te houden en op te laten drogen op een schone theedoek.
- Voeg het azijnmengsel, de peperkorrels, kruidnagels en laurier toe en sluit de pot af. Laat de smaken minimaal 24 uur intrekken. Bewaarde ingemaakte rode ui eenmaal geopend, in de koelkast.
Video
Notities
Eenmaal geopend zijn de pickles nog enkele weken houdbaar in de koelkast.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 42kcal | Koolhydraten: 8g | Eiwitten: 1g | Vetten: 0.2g | Zout: 5mg | Vezels: 1g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
