Linzensalade met geitenkaas en munt
Een lekker frisse lunchsalade: linzensalade met geitenkaas en munt.
Print
Pinterest
Servings: 1 persoon
Ingrediënten
- 125 gr linzen uit blik
- 75 gr zachte geitenkaas
- 0,5 citroen
- 1 takje verse munt
- 1 takje verse tijm
- 1 tl balsamico-azijn
- 1 tl honing
Zo maak je het
- Laat de linzen goed uitlekken.
- Maak een dressing van de balsamico-azijn, honing en het citroensap.
- Snijd de munt fijn en trek de blaadjes van het takje tijm. Meng deze samen met de citroenrasp, wat zout en peper door de dressing en breng de linzen hiermee op smaak.
- Verkruimel de geitenkaas over de linzensalade en je bent klaar voor de lunch!
Video
Notities
Je kunt de linzensalade met geitenkaas uitstekend een paar uur bewaren. Dat maakt 'm ook heel erg geschikt als meeneem-lunch.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 363kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwitten: 26g | Vetten: 16g | Zout: 280mg | Vezels: 11g | Suiker: 5g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
