Lotus toetje (Mon Chou toetje met speculoos)
Een heerlijk toetje met maar vier ingrediënten! Speculooskruimels met een luchtige laag van Mon Chou met speculoospasta. Genieten!
Print
Pinterest
Servings: 6 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 150 gr lotus speculooskoekjes (+ 6 extra voor het serveren)
- 200 gr mon chou
- 6 el speculoospasta
- 500 ml slagroom (kant en klaar*)
Zo maak je het
- Verkruimel 150 gr lotus speculooskoekjes. Ik doe dit zelf vaak door de koekjes in een diepvrieszak te stoppen en er met een deegroller op te slaan. Je kunt ze ook even pulsen in de keukenmachine, maar let op dat je ze niet te fijn maalt. Een iets grof kruim is het lekkerste.
- Laat 200 gr mon chou op kamertemperatuur komen en klop dit los met 6 el speculoospasta tot een mooi egaal, romig mengsel.
- Schep er 500 ml slagroom (al geklopt) bij en mix kort tot een egaal mengsel.
- Maak nu mooie laagjes in de glazen: schep steeds een laagje kruimels in de glazen en schep er vervolgens wat speculoosroom op. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje kruimels en steek in elk glas een Lotus koekje.
Notities
- Luchtig vs compact: Je kunt de toetjes direct na het maken serveren voor het luchtigste resultaat. Heb je liever een meer compact toetje, laat het geheel dan minimaal 4 uur in de koelkast staan voor het serveren. Steek het koekje er pas vlak voor het serveren in, anders wordt het slap.
- Knapperige koekjes: Wil je de speculooskruimels knapperig houden? Maak de laagjes dan vlak voor het serveren. Het koekje bovenop voeg je altijd pas op het laatste moment toe. Voorbereiden: Je kunt de Mon Chou-laag vooraf maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Bouw de toetjes vlak voor het serveren op voor het luchtigste resultaat. Zelf slagroom kloppen: Gebruik je geen kant-en-klare slagroom? Klop dan 250 ml slagroom met 25 gram suiker stijf en gebruik deze in het recept.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 536kcal | Koolhydraten: 21g | Eiwitten: 6g | Vetten: 49g | Zout: 216mg | Vezels: 0.3g | Suiker: 9g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
