Ontbijtmuffins met banaan en kaneel
Ontbijten met muffins? Het klinkt te mooi om waar te zijn, maar deze voedzame ontbijtmuffins maak je met volkorenmeel u0026amp; banaan. Heerlijk zijn ze en heel makkelijk te maken!
Print
Pinterest
Servings: 12 stuks
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 300 gr volkorenmeel
- 1 tl bakpoeder
- 100 gr suiker
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 300 ml amandelmelk (ongezoet)
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 banaan
- 2 flinke tl kaneel
- 2 el havermout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het meel samen met het bakpoeder, de suiker en een snufje zout in een kom en meng door elkaar.
- Voeg het ei, de melk en de olie toe en meng alles door elkaar met een spatel.
- Prak de banaan fijn en spatel deze samen met de kaneel door het beslag.
- Vul 12 muffinvormpjes tot de rand met het beslag, bestrooi de muffins met de havermout en bak de ontbijtmuffins in 25 tot 30 minuten gaar.
Video
Notities
Handig: deze ontbijtmuffins laten zich prima invriezen. Je maakt er namelijk twaalf en ze zijn vers uiteraard het lekkerste, dus het is aan te raden om een deel van de muffins in te vriezen voor later gebruik. Ze zijn warm het lekkerst, dus piep ze eventueel eventjes op in de magnetron voordat je ze gaat eten.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 212kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwitten: 4g | Vetten: 9g | Zout: 99mg | Vezels: 3g | Suiker: 10g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
