Paasstol met amandelspijs en rozijnen
Zelf stol maken kost wel wat tijd, maar is niet moeilijk. Probeer het eens! Deze Paasstol met amandelspijs is verder gevuld met rozijnen, citroen en gember
Print
Pinterest
Servings: 12 plakken
Ingrediënten
- 175 ml volle melk
- 7 gr gist
- 350 gr bloem
- 2 gr zout
- 40 gr suiker + 1 el extra
- 2 tl gember
- 1 citroen (alleen de rasp)
- 1 ei
- 60 gr boter
- 175 gr rozijnen
- 300 gr amandelspijs
Zo maak je het
- Verwarm de melk (het hoeft niet heel heet te zijn, maar lekker warm), roer er 1 el suiker door en los het zakje gist hierin op door het eventjes te kloppen met een garde.
- Wel ondertussen de rozijnen in warm water.
- Meng de bloem met het zout, de suiker, gember en de citroenrasp.
- Voeg het ei, de roomboter en het gistmengsel toe en kneed snel tot een deeg. Dek de kom af met een schone theedoek en laat een kwartier staan.
- Kneed het deeg ca 20 seconden goed door en laat dan weer een kwartier rusten met een theedoek over de kom. Herhaal dit nog twee keer.
- Laat de rozijnen goed uitlekken en kneed ze door het deeg. Laat nogmaals een half uur rusten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol het deeg uit tot een ovalen lap met een lengte van zo'n 25 cm. Je hebt hier geen deegroller voor nodig, het deeg is een beetje plakkerig en het gaat net zo goed met je handen!
- Rol de amandelspijs tot een worst van iets minder dan 25 cm en leg deze halverwege de deeglap. Vouw dubbel en dek nogmaals af met een theedoek. Laat de paasstol nu nog een half uur rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak de paasstol in 35 minuten goudbruin en bestrooi als deze is afgekoeld met poedersuiker. Serveer met roomboter
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 264kcal
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
