Pasta met gehaktsaus
Een makkelijk recept voor bolognesesaus met gehakt, spekjes en veel groenten. Lekker met pasta of als vulling voor een lasagne ovenschotel!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 400 gr rundergehakt
- 100 gr spekblokjes
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 winterwortels
- 1 courgette
- 2 blikken tomatenblokjes (a 400 gram)
- 100 ml bouillon
- 1 bosje Italiaanse kruiden (takje salie, oregano, rozemarijn en 2 takjes tijm)
- 15 gr verse basilicum
- 300 gr spaghetti
- grana padano (naar smaak)
Zo maak je het
- Snijd de knoflook en de uien fijn en fruit deze zachtjes aan in wat olijfolie.
- Snijd ondertussen de wortel en courgette in kleine blokjes, en doe deze ook in de pan. Bak deze twee minuten mee en voeg dan de tomaten, wijn en bouillon toe. Laat dit zo'n 30-45 minuten zachtjes pruttelen. Als het mengsel te droog wordt, voeg dan wat extra bouillon toe.
- Je hebt nu een vrij grove gehaktsaussaus, ik vind het lekker om de saus iets fijner te maken en doe hem eventjes in de blender (niet helemaal glad maken, maar heel kort mengen zodat de saus net even iets fijner is.
- Doe ondertussen de spekblokjes en het gehakt in een pan en rul tot het gehakt gaar is.
- Roer het gehaktmengsel door de bolognesesaus.
- Garneer de pasta met gehaktsaus met wat grana padano en basilicum.
Video
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 723kcal | Koolhydraten: 79g | Eiwitten: 38g | Vetten: 28g | Zout: 762mg | Vezels: 9g | Suiker: 11g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
