Vet de quichevorm in en laat de plakjes deeg een beetje ontdooien. Bedek de bodem en randen van de vorm met het deeg en prik er wat gaatjes in. Zet koud weg tot gebruik.

Snijd de broccoli in kleine roosjes en verdeel deze over de bodem van de quiche. Snijd de cheddar in blokjes en verdeel deze over de broccoli. (je kunt de quiche nu in de koelkast zetten tot gebruik, en het eiermengsel apart bewaren, dan kun je de quiche op een later moment afbakken).

Snijd de knoflook en de sjalot fijn en meng deze met de eieren, crème fraiche, de kerrie en de tijm. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en giet het over de vulling van de broccoliquiche.

Verdeel de pijnboompitten over de quiche en bak hem in 35 minuten gaar. Check na een minuut of 20 of de bovenkant niet te donker wordt, zo ja dan kun je de broccoliquiche afdekken met aluminiumfolie en verder afbakken.