Menu
Hoofdgerechten / quiches

Quiche met broccoli en cheddar

Quiche met broccoli en cheddar

Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat het aantal quiche recepten op mijn blog een beetje begint uit te puilen. Maar zo te zien maken jullie ze graag, dus tijd om er nog eentje aan toe te voegen: een quiche met broccoli en cheddar! Cheddar ken je misschien wel het beste als die rubberachtige plakjes kaas die je gebruikt voor burgers. Die gebruik je dus niet in deze broccoliquiche. In deze quiche gebruik je échte cheddar, die koop je aan één stuk. De meeste goed gesorteerde supermarkten hebben het wel, je vindt het op de kaasafdeling. Mocht je geen cheddar kunnen vinden, dan zou je ook een andere kaas kunnen gebruiken. Gewone kaas (neem dan wel een wat pittigere kaas) of brie bijvoorbeeld.

Foodblogswap – Domaine Malpas Kookt

Ik maakte dit recept naar aanleiding van de maandelijkse Foodblogswap. Daarbij mag je een gerecht kiezen van een andere blogger, en daar een eigen twist aan geven. Deze keer werd ik gelinkt aan het blog van Boor, Domaine Malpas Kookt. Boor woont met haar gezin in Frankrijk, waar ze vakantiedomein Domaine Malpas runnen. Daarnaast heeft Boor ook nog tijd om ongelooflijk veel heerlijke recepten online te plaatsen! Ik vond het echt héél moeilijk om iets van haar blog te kiezen, want er staat zoveel lekkers op! Ontzettend veel hartige taarten en tulband-recepten bijvoorbeeld. Uiteindelijk ging ik voor deze quiche met broccoli – een recept dat ik goed overdag klaar kon maken, want fotograferen met deze korte dagen is echt een drama! Gelukkig heb ik nog verlof en kan ik – als Luuk tenminste een goede middagdut doet – ‘s middags nog wel eens snel iets maken en op de foto zetten voor mijn blog! Deze quiche maakt Boor oorspronkelijk met brie, en ze gebruikt dragon in plaats van kerrie om de quiche op smaak te brengen. Zo is het toch weer een heel ander recept geworden!

Voor mijn quiche recepten gebruik ik een quichevorm met een diameter van 24 centimeter met gaatjes in de bodem. 

Quiche met broccoli en cheddar

0 from 0 votes
Course: HoofdgerechtCuisine: QuicheDifficulty: Eenvoudig
Voor

4

personen
Voorbereiding

15

minutes
Oventijd

35

minutes
Calorieën

kcal

Een lekkere vegetarische quiche met broccoli en cheddar. Serveer er een flinke salade bij, anders is het recept eerder geschikt voor 2-3 personen.

Ingrediënten

  • 5 plakken deeg voor hartige taart (of maak zelf quichedeeg)

  • 1 kleine broccoli

  • 175 gr cheddar (stukje)

  • 1 teen knoflook

  • 1 sjalot

  • 1 tl tijm

  • 1 tl kerrie

  • peper en zout

  • 3 eieren

  • 150 ml crème fraiche

  • 2 el pijnboompitten

  • Voor erbij: gemengde salade

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Vet de quichevorm in en laat de plakjes deeg een beetje ontdooien. Bedek de bodem en randen van de vorm met het deeg en prik er wat gaatjes in. Zet koud weg tot gebruik.
  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en verdeel deze over de bodem van de quiche. Snijd de cheddar in blokjes en verdeel deze over de broccoli. (je kunt de quiche nu in de koelkast zetten tot gebruik, en het eiermengsel apart bewaren, dan kun je de quiche op een later moment afbakken).
  • Snijd de knoflook en de sjalot fijn en meng deze met de eieren, crème fraiche, de kerrie en de tijm. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en giet het over de vulling van de broccoliquiche.
  • Verdeel de pijnboompitten over de quiche en bak hem in 35 minuten gaar. Check na een minuut of 20 of de bovenkant niet te donker wordt, zo ja dan kun je de broccoliquiche afdekken met aluminiumfolie en verder afbakken.
Recept quiche met broccoli

Nog geen reacties

    Laat een reactie achter