Mix de boter met de suiker en een snufje zout romig met behulp van een mixer. Mix de eieren er een voor een doorheen.

Meng de bloem met het bakpoeder en roer dit door met een houten lepel door het botermengsel. Roer de rozijnen en havervlokken erdoor en kneed tot een samenhangend deeg. Als het deeg nog een beetje plakkerig is, voeg dan nog wat extra bloem toe. Je kunt het deeg nu eventueel in de koelkast laten rusten als je wilt.

Verdeel het deeg in 2 porties en zet 2 met bakpapier beklede bakplaten klaar. Maak 12 porties van de helft het deeg, rol het deeg tot een balletje en druk de havermoutkoekjes op een vel bakpapier platter met je hand.

Bak de haverkoekjes in ongeveer 12 minuten gaar op 175 graden en herhaal de laatste twee stappen nog een keer met de tweede bakplaat.