Recept ovenschotel met aubergine, gehakt en ras el hanout
Een makkelijke ovenschotel met Oosterse smaken dankzij de ras el hanout. Met gehakt en aubergine maak je er een vullende maaltijd van.
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 200 gr gemengd gehakt
- 1 aubergine
- 1 blik tomatenblokjes (400 gr)
- 1,5 tl ras el hanout (kruidenmengsel)
- 2 el broodkruim of paneermeel
Eventueel voor erbij
- pitabroodjes
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de knoflook en de ui fijn en fruit ze in een koekenpan in wat olijfolie twee minuten aan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Snijd ondertussen de aubergine in stukjes en bak deze vijf minuten mee. Voeg de tomatenblokjes en de ras el hanout toe, bak vijf minuten mee en breng op smaak met peper en zout.
- Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met het broodkruim of paneermeel.
- Bak de aubergine ovenschotel in 25 minuten af en serveer de ovenschotel met pitabroodjes.
Notities
Je kunt deze ovenschotel al een dag van tevoren klaarmaken en bewaren in de koelkast. Bestrooi pas vlak voor je de ovenschotel in de oven zet, het paneermeel erover.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 372kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwitten: 21g | Vetten: 21g | Zout: 93mg | Vezels: 9g | Suiker: 17g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
