Recept quiche met gerookte kip en paprika
Dit recept is voldoende voor 4 personen als je er een flinke groene salade bij serveert. Zonder salade erbij kun je er ook met zijn tweeën van eten, dan blijft er misschien wel een stukje over voor de lunch!
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 5-6 plakjes hartige taart deeg
- 3 eieren
- 125 ml creme fraiche
- 1 el rode pesto
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 125 gr gerookte kip
- 1 rode paprika
- 50 gr geraspte kaas
Zo maak je het
- Als je zelf quichedeeg gaat maken, begin daar dan mee. Het is lekker om een tl Provençaalse kruiden door het deeg te mengen.
- Snijd de knoflook, ui en paprika fijn en fruit deze een minuut of 5 aan in wat olie. Laat volledig afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de quichevorm in. Bekleed de vorm met het deeg en leg er een vel bakpapier op. Vul de vorm met bakbonen en bak de quiche blind voor 10 minuten. Haal het bakpapier eruit en bak nog 5 minuten verder.
- Snijd ondertussen de gerookte kip fijn en meng deze door het groentenmengsel.
- Klop de eieren los met de crème fraîche, de rode pesto en de kruiden.
- Verdeel het groentenmengsel over de quichebodem en giet het eimengsel er overheen.
- Bestrooi de quiche met wat geraspte kaas en bak de quiche zo'n 30-35 minuten tot hij mooi goudbruin en gaar is.
- Serveer de quiche met gerookte kip en paprika eventueel met een lekkere groene salade.
Notities
Een restje quiche is de volgende dag lekker als lunch.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 797kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwitten: 33g | Vetten: 51g | Zout: 571mg | Vezels: 4g | Suiker: 13g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
