Recept stoofperen met port, kaneel en kardemom
Stoofperen zijn onmisbaar tijdens Kerst, maar zijn eigenlijk de hele winter door lekker. Deze variant met port, kaneel en kardemom is zalig.
Print
Pinterest
Servings: 6 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 6 stoofperen (Gieser Wildeman, ca 1 kg)
- 500 ml port (gebruik bessensap voor een alcoholvrije versie)
- 50 gr suiker
- 1 kaneelstokje
- 3 kardemompeulen
- 3 kruidnagels
Zo maak je het
- Schil de stoofperen met een dunschiller en laat het steeltje en kontje er nog aan.
- Doe de port in een pan met de suiker, kaneel, kardemom en de kruidnagels.
- Doe de stoofperen in de pan, vul eventueel nog aan met water als de peertjes nog niet helemaal onderstaan, en laat het geheel twee uurtjes zachtjes sudderen op een laag vuurtje.
- Laat de stoofpeertjes iets afkoelen en serveer.
Video
Notities
Je kunt de stoofperen met port heel goed van te voren maken, dan trekt de smaak er extra lekker in. De peren zijn zowel warm, lauw als koud heel lekker. Omdat stoofperen zo lang op het vuur moeten, is het zonde om een kleine portie te maken. Maak dus liever teveel dan te weinig. Het overschot kun je altijd invriezen voor later gebruik.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 221kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwitten: 1g | Vetten: 0.4g | Zout: 6mg | Vezels: 6g | Suiker: 26g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
