Laat de plakken bladerdeeg iets ontdooien (laat ze op het plasticje liggen, dan kun je ze straks makkelijker invriezen) en snijd ondertussen 5-6 streepjes in één kant van het deeg (dit worden straks de luchtgaatjes en dus de bovenkant van de rookworstbroodjes).

Klop de mosterd los met de honing tot een romige saus.

Snijd de rechte rookworsten eerst doormidden, en halveer ze daarna nogmaals in de lengte, zodat je tien stukken rookworst met een platte kant overhoudt (je houdt waarschijnlijk een halve rookworst over).

Leg de stukken rookworst met de platte kant op het bladerdeeg, aan de kant zonder luchtgaatjes. Verdeel een theelepeltje van de honing-mosterdsaus over de rookworst en vouw het bladerdeeg dubbel, zodat de luchtgaten over de rookworst vallen. Plak het deeg goed dicht door het met een vork langs de randjes aan te drukken. Op dit moment kun je ze ook invriezen.