Snickerdoodles - Amerikaanse kaneelkoekjes
Snickerdoodles hebben niets met de bekende snoepreep te maken, het zijn Amerikaanse kaneelkoekjes. Luchtig van binnen met aan de buitenkant een heerlijk kaneelsuiker-laagje. Verslavend lekker!
Print
Pinterest
Servings: 20 koekjes
Ingrediënten
- 115 gr ongezouten roomboter
- 130 gr kristalsuiker (houdt 30 gr apart)
- 150 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 flinke tl kaneel
Zo maak je het
- Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het recept.
- Doe de roomboter en 100 gr van de kristalsuiker in een kom en klop dit luchtig met de mixer, dit duurt ongeveer 3 minuten.
- Zeef in een andere kom de bloem en het bakpoeder en meng dit samen met een snufje zout door elkaar.
- Mix het ei door het boter-suiker mengsel en voeg daarna beetje bij beetje het bloemmengsel toe aan het beslag. Zet het deeg als het goed gemengd is, minimaal een half uur afgedekt in de koelkast zodat het even kan rusten.
- Mix de resterende suiker met de kaneel in een kommetje. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden. Vorm met je handen kleine balletjes van het deeg (ca 3 centimeter in doorsnee) en rol ze door het kaneelsuiker-mengsel.
- Verdeel de snickerdoodles over twee bakplaten en bak ze in 9-10 minuten gaar. Laat de kaneelkoekjes een half uur afkoelen op de bakplaat, en laat ze vervolgens helemaal afkoelen op een rooster.
Notities
Bewaar de snickerdoodles in een afgesloten koektrommel, dan blijven ze zeker een paar dagen lekker.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 97kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwitten: 1g | Vetten: 5g | Zout: 65mg | Vezels: 0.2g | Suiker: 7g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
