Taco's met gehakt en bonen
Lekker met je handen eten: taco's met gehakt en bonen. Dit maaltje staat binnen 20 minuten op tafel!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 12 tacoschelpen
- 1 rode peper
- 2 uien
- 2 rode paprika's
- 4 tenen knoflook
- 500 gr rundergehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 400 gr kidneybonen
- 150 gr geraspte kaas
- Voor erbij: crème fraiche / zure room, guacemole en zoetzure chilisaus (optioneel maar eigenlijk onmisbaar)
Zo maak je het
- Bak de tacoschelpen 15 minuten in een oven van 125 graden.
- Fruit ondertussen de fijngesneden knoflook, ui en rode peper in wat olijfolie. Voeg de stukjes paprika toe en bak deze een paar minuten mee.
- Rul het gehakt bij het groentenmengsel en voeg zodra het gehakt gaar is, de bonen, de paprikapoeder en de komijn toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel 5-10 minuten rustig pruttelen en schep het regelmatig om.
- Vul de taco's met het gehakt-bonenmengsel en serveer met de crème fraiche, geraspte kaas, chilisaus en guacemole.
Notities
Geraspte kaas over? Wist je dat je dit prima kan invriezen? Eenmaal open bederft het namelijk snel.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 809kcal | Koolhydraten: 56g | Eiwitten: 43g | Vetten: 46g | Zout: 453mg | Vezels: 12g | Suiker: 6g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
