Tarte tatin met yakon
Een bijzonder voorgerecht of lunch: tarte tatin met yakon (appelwortel). Dit makkelijke recept kan als voorgerecht voor 4 personen, of als lunchgerecht voor 2 personen.
Print
Pinterest
Servings: 4 servings
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 225 gr yakon
- 3 el suiker
- 2 el water
- 2 takjes tijm
- 1 rol bladerdeeg
Zo maak je het
- Schil de yakon met een dunschiller en snijd de wortels in dunne plakjes. Beleg een ronde taartvorm met de schijfjes appelwortel.
- Doe de suiker, water en tijm in een pannetje en smelt deze op een zacht vuurtje, giet het mengsel daarna over de schijfjes yakon.
- Dek het mengsel af met het bladerdeeg en snijd waar nodig de randen bij. Zet de tarte tatin een half uurtje in de koelkast.
- Bak de tarte tatin in 25 minuten gaar op 200 graden. Draai de taart voor het serveren voorzichtig om door een bord op de taartvorm te leggen en de vorm snel om te draaien. Pas op dat je jezelf niet verbrand bij dit proces!
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 411kcal | Koolhydraten: 41g | Eiwitten: 6g | Vetten: 25g | Zout: 171mg | Vezels: 4g | Suiker: 4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
