Bekleed de bodem van vier schaaltjes met de cake. Dit gaat waarschijnlijk het makkelijkste als je de cake eerst in blokjes snijdt.

Ga nu verder met de citroenroom. Houdt 100 ml slagroom achter voor later. Doe de rest van de slagroom, suiker, en de rasp van 1 citroen en de sinaasappel in een pan en breng het mengsel onder regelmatig roeren aan de kook. Laat drie minuten zachtjes doorkoken.

Pers de citroenen en de sinaasappel uit en voeg al roerend het citroen- en sinaasappelsap toe, breng nogmaals aan de kook en laat weer drie minuten doorkoken. Zeef de room, laat het ietsje afkoelen en giet het mengsel dan over de cake. Zet dit minimaal vier uur in de koelkast zodat de room kan opstijven.

Vlak voor het serveren: Halveer de bramen en garneer de trifle met de bramen. Klop de rest van de slagroom stijf met de suiker en schep een beetje slagroom over de bramen. Garneer de trifle met wat geraspte witte chocolade.