Verwarm de melk tot het een beetje warm is en roer de gist erdoor. Laat even staan.

Smelt ondertussen de boter en voeg de suiker, vanille en 1 ei toe. Mix dit goed door elkaar.

Voeg de melk toe en mix nog even kort door.

Meng het zout door de bloem en giet het melk-mengsel erbij. Kneed tot een soepel deeg en leg de deegbal in een met bloem bestoven kom. Dek af met een schone, licht vochtige theedoek en zet minimaal 45 minuten weg zodat het kan rijzen. Het liefste op een plek die warm is. Het deeg zou nu in volume verdubbeld moeten zijn.

Leg het deeg op een bakplaat en rol het met een deegroller uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 35 cm bij 20 cm.

Besmeer de deeglap met de lemon curd en rol het deeg aan de lange kant op.

Snijd de deegrol in 9 stukken en leg deze op hun kant op het bakpapier. Dek ze weer af met de theedoek en laat nogmaals rijzen, minimaal 20 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.

Bak de zoete broodjes in ca 18 minuten gaar.

Maak een glazuur door de poedersuiker te verdunnen met water. Voeg steeds een paar druppels water toe en roer, net zolang tot het glazuur mooi van je lepel afloopt. Besprenkel de zoete broodjes met het glazuur en serveer direct.