Appelbollen met spijs en rozijnen
Een lekker toetje of lekkers bij de thee: appelbollen met spijs en rozijnen
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 4 appels
- 150 gr amandelspijs
- 30 gr rozijnen
- 1 tl speculaaskruiden + extra
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 ei
- 4 el suiker
Zo maak je het
- Doe 150 gr amandelspijs in een kom en voeg 30 gr rozijnen en 1 tl speculaaskruiden toe. Kneed dit goed door elkaar en vorm vier worstjes van het mengsel. Houd deze apart.
- Schil 4 appels en verwijder het klokhuis met behulp van een appelboor. Als je die niet hebt, kun je het ook doen met een mesje. Dat is iets meer gepriegel maar lukt wel.
- Halveer de appels, en vul de uitgeholde appels met het spijsmengsel. Leg de twee helften van de appel weer op elkaar en druk goed dicht.
- Rol 1 rol vers bladerdeeg uit en snijd in vieren. Verpak nu steeds een appel in bladerdeeg. Zorg dat je het bladerdeeg aan de onderkant van de appel bijeen vouwt, zodat de bovenkant er netjes uitziet. Probeer het bladerdeeg overal even dik te maken, zodat de appelbollen gelijkmatig gaar worden.
- Klop 1 ei los en besmeer de appelbollen ermee. Meng wat extra speculaaskruiden met 4 el suiker en bestrooi de appelbollen hiermee. Houd ze een beetje schuin om ook de zijkanten te kunnen bestrooien. Zet de appels nu in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en beleg een bakplaat met bakpapier.
- Bak de appelbollen op de bakplaat in ongeveer 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Video
Notities
- Appelbollen zijn het lekkerst vers, maar kunnen prima een dag van tevoren worden voorbereid.
- Ongebakken appelbollen kun je invriezen en direct vanuit de vriezer bakken.
- Lekker: serveer met warme vanillesaus, lobbig geklopte room of een bolletje vanille-ijs.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 310kcal | Koolhydraten: 49g | Eiwitten: 5g | Vetten: 12g | Zout: 25mg | Vezels: 7g | Suiker: 33g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
