Gevulde speculaasstaaf - speculaasrol
Zo lekker: een speculaasrol van heerlijk speculaas gevuld met amandelspijs.
Print
Pinterest
Servings: 10 porties
Ingrediënten
- 110 gr boter
- 150 gr bruine basterdsuiker (of kristalsuiker)
- 25 gr melk
- 250 gr bloem
- 10 gr bakpoeder
- 15 gr speculaaskruiden
- 1 tl zout
- 1 ei
- 200 gr amandelspijs
- amandelschaafsel
Zo maak je het
- Mix de boter romig met de suiker.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden en zout door elkaar.
- Meng het botermengsel door de bloem tot er een samenhangend deeg ontstaat. Voeg een scheutje melk toe als het deeg te droog blijft. Leg het deeg verpakt in de koelkast en laat het minimaal een dag rusten.
- Haal het deeg uit de koeling en laat het iets op temperatuur komen.
- Maak ondertussen de vulling door het amandelspijs los te kloppen met een half geklutst eitje.
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 40x20 centimeter. Maak een even lange rol van het amandelspijs en leg deze op het deeg. Rol het deeg nu goed op en leg het met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besmeer de speculaasrol met de rest van het losgeklopte ei, en bestrooi met de amandelen.
- Bak de speculaasrol in ca 30-35 minuten gaar.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 327kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwitten: 5g | Vetten: 15g | Zout: 229mg | Vezels: 2g | Suiker: 22g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
