Kaneelbroodjes met zoete frosting
Er gaat niets boven de geur van versgebakken kaneelbroodjes. Deze heerlijke zoete cinnamon rolls met een dikke laag frosting zijn echt zalig.
Print
Pinterest
Servings: 12 personen
Ingrediënten
Voor de broodjes
- 75 gr boter
- 235 ml melk
- 11 gr instant gist
- 615 gr bloem
- 100 gr kristalsuiker
- 1 tl zout
- 2 eieren
Voor de kaneel-vulling
- 225 gr bruine basterdsuiker
- 2,5 el kaneel
- 60 gr roomboter
Voor de frosting
- 85 gr mon chou
- 60 gr roomboter
- 200 gr poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 snuf zout
Zo maak je het
- Begin met het deeg. Smelt de boter in de magnetron. Verwarm de melk tot 40 graden. Haal van het vuur en los de gist op in de melk. Doe de bloem, suiker en zout in een kom en meng door elkaar.
- Meng met de deeghaken van de mixer de melk, gesmolten boter en eieren door het deeg. Kneed in ca 8 minuten tot een soepel deeg dat makkelijk loslaat van de kom. Dek af met plasticfolie of een vochtige doek en laat een uur rijzen.
- Meng de bruine basterdsuiker met kaneel en smelt de boter voor de vulling. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol uit tot een lap van ca 50x40 cm. Bestrijk met de gesmolten boter en bestrooi met de kaneelsuiker.
- Rol voorzichtig op tot een rol en snijd met een scherp mes in 12 plakken. Doe deze in een met bakpapier beklede ovenschaal en laat afgedekt nog een half uur rijzen.
- Bak de rolls in 15 minuten af op 200 graden. Meng ondertussen de ingrediënten voor de icing en besmeer de kaneelbroodjes meteen met de icing als ze uit de oven komen.
Notities
Tip: als je de kaneelbroodjes na het afbakken niet meteen met de icing besmeert, kun je ze invriezen voor later gebruik.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 522kcal | Koolhydraten: 84g | Eiwitten: 8g | Vetten: 18g | Zout: 217mg | Vezels: 2g | Suiker: 44g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
