Mozzarellasalade met knoflookbrood
Een kleurrijke lunchsalade met mozzarella, tomaat en knoflookbrood
Print
Pinterest
Servings: 1 persoon
Ingrediënten
- 1 bol mozzarella
- 200 gr snoeptomaatjes (liefst in gemengde kleuren)
- 0,5 pistolet
- 2 el olijfolie
- 2 tl pesto
- verse basilicum
Zo maak je het
- Begin met het roosteren van het brood. Verhit hiervoor een grillpan en snijd de pistolet schuin in plakken. Smeer de plakken brood heel licht in met olie en bak ze tot ze aan beide kanten mooie grillstrepen hebben.
- Maak nu een dressing van de olijfolie en de pesto en smeer de gegrilde broodjes hiermee in. Let op: bewaar een beetje als dressing voor de tomaatjes!
- Halveer de tomaatjes en meng de rest van de dressing erdoor.
- Leg de bol mozzarella op een bord en verdeel de tomaatjes er omheen. Serveer met het knoflookbrood en wat verse basilicum.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 729kcal | Koolhydraten: 23g | Eiwitten: 32g | Vetten: 58g | Zout: 931mg | Vezels: 3g | Suiker: 8g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
