Sajoer boontjes - Indonesische boontjes
Deze licht pittige Indonesische sajoer boontjes zijn heerlijk bij rendang of als onderdeel van een rijsttafel.
Print
Pinterest
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 250 gr sperziebonen
- 200 ml kokosmelk
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 0,5 rode peper - als je van pittig houdt
- 0,5 cm gember
- 0,5 tl laos
- 0,5 tl gemalen korianderzaad (ketoembar)
- 1 tl sambal badjak
- 1 el ketjap manis
Zo maak je het
- Maak de sperziebonen schoon door het kopje en het kontje van de boontjes te snijden. Halveer ze eventueel zodat je hapklare stukken krijgt.
- Snijd de knoflook, ui en rode peper fijn en bak deze zachtjes in wat zonnebloemolie tot de ui glazig wordt.
- Snijd de gember fijn en doe deze samen met de laos, korianderzaad en sambal in de pan. Bak dit een minuutje mee.
- Voeg de sperziebonen, kokosmelk en ketjap toe en laat de bonen ongeveer 10 minuten sudderen tot ze zacht zijn geworden en de kokosmelk grotendeels is verdampt.
Notities
De sajoerboontjes zijn heerlijk als onderdeel van een rijsttafel of als bijgerecht bij rendang (Indonesisch stoofvlees)
Restje over? Serveer het de volgende dag met wat rijst en lekkere pittige, Indonesische eieren.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 250kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 5g | Vetten: 21g | Zout: 34mg | Vezels: 4g | Suiker: 8g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
