Spinaziequiche met oude kaas
Heerlijke quiche met lekker veel knoflook en oude kaas. Lekker voor een dagje zonder vlees. Serveer er een groene salade bij.
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- 300 gr spinazie
- 150 gr oude kaas
- 1 portie koelvers bladerdeeg (of maak zelf quichedeeg)
- 200 gr halfvolle kwark of crème fraîche
- 2 eieren
- 1 handje pijnboompitten
Handig om te hebben
Zo maak je het
- Snijd 3 tenen knoflook en 1 ui fijn en fruit deze enkele minuten in wat olie tot de ui glazig begint te worden.
- Voeg 300 gr spinazie toe (eventueel in delen) en roerbak deze mee tot de spinazie geslonken is. Laat zoveel mogelijk vocht verdampen en druk daarna in een vergiet zoveel mogelijk vocht eruit. Breng het mengsel op smaak met peper en een klein beetje zout, en laat alles helemaal afkoelen.
- Vet ondertussen een quichevorm in en bekleed deze met 1 portie koelvers bladerdeeg of het zelfgemaakte deeg en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop in een ruime kom 2 eieren los met 200 gr halfvolle kwark of crème fraîche en breng op smaak met peper en wat zout. Klop de spinazie erdoor. Rasp 150 gr oude kaas en meng deze ook door het eiermengsel. Giet het mengsel op de quichebodem en verdeel 1 handje pijnboompitten over de spinaziequiche.
- Bak de quiche met spinazie en oude kaas in 40 minuten gaar - dek hem de laatste 15 minuten af met aluminiumfolie als de quiche te bruin wordt.
Video
Notities
Een restje van de spinaziequiche smaakt de volgende dag ook nog lekker. Bewaar het restje goed verpakt in de koelkast, bijvoorbeeld in een luchtdichte bewaardoos.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 556kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwitten: 24g | Vetten: 37g | Zout: 528mg | Vezels: 3g | Suiker: 4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
