Spritsen met witte chocolade en pistache
Klassieke vanillespritsen met een twist: gedipt in witte chocolade en met een topping van pistache-noten.
Print
Pinterest
Servings: 18 koekjes
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 150 gr roomboter
- 100 gr witte basterdsuiker
- 0,5 tl vanille-extract
- 1 snufje zout
- 0,5 ei
- 200 gr bloem
- 300 gr witte chocolade
- 100 gr pistachenootjes (ongezouten, ongepeld gewicht)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Leg de boter op je werkblad en maak nu een zogenaamd 'wrijfdeeg'. Hier voor wrijf je de boter met de suiker, vanille en het zout goed door elkaar.
- Voeg het ei toe en wrijf nogmaals goed door. Meng nu de bloem door het deeg, ook weer door te wrijven.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier en doe het deeg in een spuitzak waar je een spuitje met een kartelmond op hebt bevestigd. Waarschijnlijk past niet al het deeg in één keer in de spuitzak.
- Spuit ongeveer 9 koeken op elke bakplaat, in de bekende spritsvorm. Bak elke bakplaat met spritsen ongeveer 14-16 minuten. De spritsen mogen vrij bleek blijven, met een klein goudbruin randje.
- Laat de koeken volledig afkoelen op een rooster. Pel ondertussen de pistachenoten en hak ze fijn. Bewaar het bakpapier waarop je de koeken hebt gebakken, dat kun je straks hergebruiken.
- Smelt de witte chocolade au bain marie (dus in een kom boven een pannetje met zacht kokend water). Dip de spritsen voor de helft in de witte chocolade en bestrooi ze direct met gehakte pistachenootjes. Laat de spritsen opstijven op bakpapier.
Notities
Bewaar de spritsen in een goed afsluitbare trommel, dan blijven ze zeker een paar dagen lekker.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 245kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwitten: 4g | Vetten: 15g | Zout: 92mg | Vezels: 1g | Suiker: 16g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
