Uienquiche met Franse kaas
Een lekker recept voor uienquiche met Franse kaas. Veel ui en een zachte Franse kaas naar keuze maken dit een heerlijk recept!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart of maak zelf quichedeeg
- 2 flinke uien
- 10 gr roomboter
- 1 el olijfolie
- 150 ml abdijbier
- 2 eieren
- 75 ml slagroom
- 0,5 el fijngehakte tijm
- peper, zout
- 150 gr Franse abdijkaas (ik koos voor St. Aubin en heb hem ook wel eens met Chaumes en Port Salut gemaakt. Kies wat je lekker vindt!)
Zo maak je het
- Snijd de uien in dunne ringen. Verwarm de boter en de olijfolie in een koekenpan en voeg de uien toe. Breng op smaak met wat zout en bak de uien op halfhoog vuur 8-10 minuten, tot de ringen zacht zijn.
- Voeg het abdijbier toe en laat sudderen tot het vocht is verdampt, dit duurt ongeveer 20 minuten. Laat het mengsel helemaal afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een quichevorm in. Bekleed de vorm met het deeg en snijd overtollige randjes weg. Prik gaatjes in de bodem. Vul de quichevorm met het uimengsel.
- Klop de eieren los met de room, tijm en wat peper en zout en giet dit over het uienmengsel.
- Snijd de Franse kaas in dunne plakjes en bedek de bovenkant van de uienquiche ermee.
- Bak de uienquiche in 30-35 minuten gaar en goudbruin. Serveer met een lekkere groene salade.
Notities
Serveer een groene salade bij, dan is dit recept voldoende als hoofdgerecht voor 3 personen. Een restje uienquiche is lekker als lunch!
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 589kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwitten: 16g | Vetten: 43g | Zout: 432mg | Vezels: 2g | Suiker: 4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
