Uiensoep met bier
Klassieke uiensoep met bier in plaats van wijn. Een stokbroodje met gesmolten kaas is onmisbaar in dit uiensoep recept!
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Handig om te hebben
- soepkommen (ovenbestendig)
Ingrediënten
- 20 gr roomboter
- 5 uien
- 2 tenen knoflook
- 3 takjes tijm
- 3 blaadjes laurier
- 0,75 liter runderbouillon
- 1 flesje donker bier
- 4 sneetjes stokbrood
- 1 stukje gruyère
Zo maak je het
- Snijd de uien in grove ringen. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en voeg de uienringen toe. Voeg een klein beetje zout toe en laat 25-30 minuten smoren op een laag vuurtje. Schep regelmatig om, om aanbakken te voorkomen.
- Snijd de knoflook fijn en voeg deze samen met de tijm toe aan de gebakken ui. Bak ca 2 minuten mee.
- Voeg de bouillon, laurier en het bier toe en laat de uiensoep 30 minuten zachtjes koken. Verhit ondertussen de grill voor op de hoogste stand. Breng de soep op smaak met peper en zout en schep de soep in kommen.
- Snijd voor iedereen een plakje stokbrood af en leg deze in de soep. Rasp er flink wat gruyère overheen en zet 3-5 minuten onder de hete grill tot de kaas is gesmolten. Serveer met de rest van het stokbrood.
Notities
Tip: restje gruyère over? Rasp het over een broodje en maak er een tosti van! (eventueel in combinatie met andere kazen)
Tip: maak je de soep liever alcoholvrij? Vervang het bier dan door extra runderbouillon.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 212kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwitten: 6g | Vetten: 7g | Zout: 893mg | Vezels: 3g | Suiker: 8g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
