Begin met de panna cotta. Doe hiervoor de blaadjes gelatine in een bak met koud water.

Verwarm ondertussen de slagroom met de melk en de suiker op een middelhoog vuurtje. Zet het vuur laag zodra het mengsel begint te koken en laat het zo'n tien minuten zachtjes doorkoken. Roer de siroop en het vanille-extract erdoor en haal het mengsel van het vuur.

Knijp de gelatineblaadjes uit en roer deze met een garde door het room-mengsel. Giet de panna cotta in vier kommetjes en zet minimaal twee uur in de koelkast.

Maak daarna de vlierbloesemgelatine. Doe het blaadje gelatine in een bak met koud water en laat dit een paar minuten weken.

Verwarm de siroop zachtjes en haal deze van het vuur zodra hij warm is (het hoeft zeker niet te heet te zijn, zolang het maar warm genoeg is om de gelatine er in op te lossen). Roer de gelatine erdoor met behulp van een garde en verdeel het mengsel over de panna cotta. Laat nog twee uur opstijven in de koelkast. Haal de vlierbloesem panna cotta een half uur voor het serveren uit de koelkast.