Recept vanille meringue
Een simpel recept om zelf vanille meringue schuimpjes te maken. Met slechts 2 eiwitten en 100 gram suiker maak je een flinke voorraad schuimkoekjes.
Print
Pinterest
Servings: 25 schuimpjes
Ingrediënten
- 80 gr eiwit (ca 2 grote eieren)
- 100 gr fijne kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract
- Eventueel: 10 mosterdzaad bloemen
Zo maak je het
- Was de bloemen voorzichtig af en laat ze drogen. Verwarm de oven voor op 110 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Pak een vetvrije kom en zorg dat je mixerhaken ook goed vetvrij zijn (niet zeker? Was ze goed af en wrijf er eventueel even met een halve citroen over, dan is het zeker goed ontvet). Klop de eiwitten stijf en voeg vervolgens beetje bij beetje de suiker toe.
- Klop als laatste het vanille-extract erdoor. Pluk de blaadjes van de bloemen en spatel deze voorzichtig door de eiwitten. Doe het stijfgeklopte eiwit in een spuitzak en spuit ongeveer 25 toefjes van het schuim.
- Doe de bakplaten in de oven en bak de koekjes een uur tot anderhalf uur tot ze mooi droog zijn (wissel de platen halverwege om). Laat de vanille meringues volledig afkoelen op de bakplaat.
Notities
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 17kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 0.3g | Vetten: 0.02g | Zout: 5mg | Suiker: 4g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
