Fajitas met kip en paprika
Een makkelijk, snel en erg lekker hoofdgerecht: tortillawraps met kip, groenten en guacemole.
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 8 (volkoren) tortilla's
- 300 gr kipfilet
- 1 tl (gerookt) paprikapoeder
- 1 tl komijn
- peper en zout
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
Voor erbij
- 125 ml zure room
- guacemole
- zoete chilisaus
Zo maak je het
- Snijd 1 rode paprika en 1 gele paprika in smalle reepjes. Snijd 1 rode ui in halve ringen. Doe de groenten in een koekenpan met wat olie en bak ze op middelhoog vuur in ongeveer 8 minuten tot ze wat zachter zijn geworden.
- Snijd ondertussen 300 gr kipfilet in reepjes en breng op smaak met 1 tl (gerookt) paprikapoeder, 1 tl komijn, peper en zout. Verhit wat olie in een aparte pan en bak de kipreepjes in ongeveer vijf minuten mooi goudbruin.
- Maak ondertussen de guacemole klaar en warm 8 (volkoren) tortilla's op.
- Voeg de groenten bij de kip en meng alles goed door elkaar.
- Besmeer de tortilla's met 125 ml zure room en guacemole. Beleg met het kip / groentenmengsel. Garneer de fajitas met wat zoete chilisaus en dien direct op.
Video
Notities
Wraps over? Hier kun je de volgende dag een heerlijke lunch mee maken. Vul ze bijvoorbeeld met tonijn en avocado of met gerookte zalm en wortel.
- Geen volkoren wraps in huis? Witte tortilla’s of maïswraps werken ook prima.
- Restje vulling over? Lekker bij rijst of door een salade de volgende dag.
- De kipfajita-vulling is ook geschikt om in te vriezen (zonder wraps).
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 516kcal | Koolhydraten: 53g | Eiwitten: 24g | Vetten: 24g | Zout: 638mg | Vezels: 8g | Suiker: 8g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
